茶树菇:开胃
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质
1.先将大骨头斩块,用清水浸泡2小时左右,期间换水几次,直至血水基本出净。
2.茶树菇泡发备用。
3.浸泡好的大骨头洗净后,放入锅中,加入生姜皮,高度白酒,大火加热。
4.泡发好的茶树菇去蒂洗净,姜块拍扁。
5.捞出筒骨头,用温水清洗干净表面油污,沥干水分备用。
6.把筒骨倒入炖锅。
7.茶树菇、拍扁的姜一起放入炖锅内。
8.加入适量料酒,醋,再加入适量开水,以没过筒骨量为宜。
9.炖锅调到高档,时间约2小时。
10.食用前尝下味,不够咸的可以加点盐。
11.春天来了,做一道有爱的滋补汤吧!!!
所有配料没有定量,以自家喜好来定,今天这个汤,只有盐这一样调料就已经很鲜美了,因为好的食材才是决定汤味道和营养的关键。