用料：
- 猪肉 一斤
- 番茄 一个
- 葱 一根
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 味精 适量
小贴士：
炸肉的火候和时间要把握好，不要把肉炸的太硬。
做法：
- 1. 猪肉洗干净，切长条。
- 2. 容器内打入一个鸡蛋加一小把面粉拌匀。放入肉块上浆。
- 3. 锅内放油烧开，放肉开炸。
- 4. 带肉上色捞出。看油多少放肉，我的油少就少放肉，多炸几次。
- 5. 炸好后二次复炸，可以把肉全部放入。
- 6. 待颜色如图全部捞出，困干余油。
- 7. 番茄切成如图碎末。
- 8. 葱花切成如图碎末。
- 9. 锅内热油，爆炒番茄和葱花。
- 10. 爆香后放适量盐和糖，少许味精，如图勾芡就好了。
- 11. 把肉放入勾好的芡里翻炒几次就可以出锅了。
- 12. 如图完成。