番茄牛肉汤的做法

• 1.准备食材。番茄，牛肉，香葱。

• 2.牛肉改刀切片，用热水稍稍烫一下，沥干水分。加一勺食盐、一勺生抽、一勺料酒、一勺白糖、适量的淀粉抓均匀，腌制半小时左右。

• 3.番茄洗净去根蒂，改刀切成小片。香葱切葱花。

• 4.起锅，加适量食用油。油温六成，加入番茄片。

• 5.翻炒至番茄片出汁。

• 6.加一勺食盐。

• 7.翻炒均匀，慢慢煮至番茄片部分软化成糊。

• 8.加适量的清水。

• 9.开大火煮至汤开。

• 10.将腌制好的牛肉片一片片滑入锅中。

• 11.转中火慢慢煮。

• 12.煮至锅中汤开，加一勺料酒、一勺食盐调味。

• 13.撒入一部分葱花。

• 14.焖煮一分钟。关火，出锅。

• 15.装汤。

• 16.再撒上些许葱花，增加香味和食欲。

• 17.番茄牛肉汤，酸甜可口，味香浓，色红彤，慢慢享用。