猪心炒酸菜的做法

• 1.猪心切小块放水去血水

• 2.血水去干净后用生粉、生抽、料酒腌制十分钟

• 3.配料备好待用

• 4.起锅倒油放花椒

• 5.放完花椒迅速放干辣椒，干辣椒要冷油入锅顔色才鲜红

• 6.加入蒜片和姜片爆香

• 7.倒入腌好的猪心大火爆炒

• 8.加入小红辣椒，适量盐、鸡精

• 9.加入酸菜大火翻炒二分钟关火

• 10.装盘上桌