麻辣鸭血炖豆腐的做法

• 1.准备好主料，豆腐一块，鸭血一盒

• 2.豆腐切块，鸭血切薄片

• 3.锅中烧水，水开后把豆腐放入焯1分钟，捞出控水

• 4.把鸭血放入沸水中焯至颜色变深后捞出沥干水分

• 5.葱，蒜切片，姜切丝

• 6.锅中倒油，五成热时下入适量花椒粒爆香后剔除

• 7.倒入麻婆豆腐酱炒出红油

• 8.倒入鸭血翻炒均匀

• 9.葱姜蒜下锅，滴料酒去腥

• 10.倒入豆腐，翻炒几下即可

• 11.锅中加水，没住鸭血和豆腐的一半左右，加老抽，生抽

• 12.大火烧开转小火慢炖20分钟，豆腐胀大，加盐调味即可

• 13.出锅装盘～上面撒葱花或者香菜