爆炒野山椒鸡胗的做法

• 1.洗净切好的鸡胗，提前焯水沥干备用。胡萝卜、姜蒜洗净切小块，准备好需要的佐料。

• 2.油锅烧热放入姜蒜，野山椒，干辣椒，花椒，八角和桂皮爆香。

• 3.倒入胡萝卜块先略炒，再倒入焯好水的鸡胗一起炒。

• 4.依次加入料酒，白糖，醋，酱油。最后加入一些水。

• 5.加盖，大火烧开转中火，水快干时，加入生抽，胡椒和盐调味。

• 6.关火装盘，开始享用吧。