抹茶戚风蛋糕10寸的做法

• 1.蛋糕的材料

• 2.低筋粉，抹茶过撒三遍

• 3.打发蛋清

• 4.高速打蛋器搅打形成粗泡大约1分钟

• 5.加入细砂糖高速打1.5分钟

• 6.蛋白霜打好了，出现弯沟备用

• 7.玉米油，牛奶低速搅拌5秒左右

• 8.加入蛋黄低速搅拌均匀也是5秒

• 9.加入过撒的抹茶粉低速搅拌也是5秒左右

• 10.二次加入低筋粉低速搅拌均匀大约8秒左右

• 11.用刮刀把二边的粉弄均匀

• 12.取三分之一的蛋清混合于抹茶糊上下翻拌主意手法

• 13.搅拌均匀后的蛋糕糊再次倒入蛋清中搅拌均匀

• 14.烤箱预热150度时间10分钟，温度计显示150度模具进烤箱

• 15.最后烤箱设150度时间45分钟，这是烤30分钟的样子，蛋糕经过膨胀再小副回缩，烤好后用牙签戳一下不粘就可以了

• 16.拿出蛋糕倒扣网格上冷却大约2个小时

• 17.脱模后的蛋糕不粘，不回缩，表面没有暴烈

• 18.萌萌哒的蛋糕

• 19.切片的蛋糕，可以派其它用途