薯粉蛋丝的做法

• 1.将红薯淀粉加入适量的水，搅拌均匀

• 2.将鸡蛋打散

• 3.将鸡蛋加入红薯淀粉糊中，充分搅拌均匀

• 4.将不粘锅洗净烧干，倒入少量油

• 5.将适量的糊糊倒入锅中，摊成2-3mm左右的厚度的圆饼，两面煎熟

• 6.然后将煎饼卷好

• 7.切成1cm左右宽度的丝备用

• 8.将锅洗净烧干，倒入适量的油

• 9.将煎饼丝倒入锅中翻炒

• 10.加入适量的盐和生抽，加入少许的水，翻炒均匀入味，撒入葱花即可

• 11.装盘