大叶芹包子的做法

做法：

• 1. 面粉、酵母和适量温水和面。
• 2. 面团揉成不软不硬，放在温室里发酵两个小时左右。
• 3. 大叶芹摘净备用。
• 4. 锅里放水烧开，将大叶芹焯烫变色后捞出洗净泡在冷水中备用。
• 5. 肉馅里放入适量的盐、五香粉、味精、生抽、植物油和蚝油，顺一个方向搅拌。
• 6. 葱、姜切碎后放入肉馅里搅拌均匀。
• 7. 大叶芹从冷水里捞出沥干水分后，切碎！
• 8. 切好的大叶芹放入肉馅中拌均匀。
• 9. 面发至原来的2倍至2.5倍取出揉搓排气后，再醒发10分钟。
• 10. 面团醒好后用刀切成大小适当的剂子，擀成中间厚点的面饼。
• 11. 取一个面饼装入适量的馅从面饼边上捏褶包好！
• 12. 一会儿包一帘子！
• 13. 装在锅里醒发30分钟左右，再开火加热20分钟。
• 14. 做好的包子装盘摆拍，上桌开吃。