用料：
- 鸡肾 2斤
- 芝麻油 适量
- 陈醋 适量
- 熟芝麻 适量
- 元茜 适量
- 蒜泥 适量
- 老干妈 适量
- 辣椒酱 适量
- 红辣椒干 3个
- 葱花 适量
- 生抽 适量
做法：
- 1. 鸡肾用清水冲洗干净后，再放入烧开的水中煮沸十五分钟。
- 2. 煮熟后捞出，用冷水浸泡15分钟，使之冷却
- 3. 接着切片，切得越薄越好
- 4. 将所有配料都切成段
- 5. 在蒜蓉中加入芝麻油、盐、老干妈、辣椒酱、生抽、元茜、葱花、红辣椒干一起拌匀。
- 6. 先将陈醋加入鸡肾中腌制一会
- 7. 最后将调味料和芝麻全部加入拌匀腌制即可。放置冰箱冷藏过夜更加入味好吃。
- 8. 完成了，酸爽的味道好极了！