培根芦笋卷的做法

• 1.取新鲜嫩芦笋一小把，洗净备用

• 2.培根肉片8片左右备用

• 3.锅中做水至沸后水中加入少许盐和色拉油，放入洗净的芦笋焯水15秒左右马上捞出放入冷水中浸泡片刻，捞出后控水备用。

• 4.依据芦笋长度及培根肉片宽度将芦笋改刀成小段，我这次是每根芦笋切成了三段。

• 5.培根片从中间切断一分为二备用。

• 6.取三小段芦笋（每个卷里面都要取一个有芦笋尖的那一段）放在培根肉片左侧摆好，然后将其卷紧成卷。

• 7.卷好以后的培根芦笋卷用一根牙签固定住封口，以便入平底锅煎的时候不散开。

• 8.全部卷好以后备用。

• 9.平底锅烧热后直接放入事先卷好的芦笋卷，将培根肉表面煎至微焦即可。

• 10.往煎好的培根芦笋卷上均匀地碾磨上一些黑胡椒碎即可出锅摆盘。

• 11.成品已大功告成。