土豆:和胃 鸡蛋:养血
1.市场挑选新上市的黄心土豆,他们大小形状差异不会太大。
2.土豆去皮切0.2㎝的薄片备用
3.鸡蛋打匀备用
4.土豆下锅灼水,半熟即可
5.锅内放油七八分热,下土豆小火煎炒熟
6.倒入蛋液,等其凝固轻轻翻动,
7.鸡蛋土豆煎制表面焦黄,加辣椒 盐 翻炒几下即可出锅。
炒土豆时放油比平时炒菜的量稍多一点,这样炒鸡蛋的时候就不会黏锅。
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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