家常酱肘子的做法

• 1.准备好材料

• 2.从八角开始按顺时针依次是八角，桂皮，草果，野山楂，姜片，香叶
  良姜，花椒，白芷，肉蔻，还有陈皮和葱

• 3.找块纱布把材料包好

• 4.就是这个样子，松松的就行

• 5.炒糖色，我在之前的菜谱中发布过

• 6.把姜片和葱和肘子放进砂锅，倒入凉水烧开，撇去血沫

• 7.把炒好的糖色和材料包放入，倒入酱油和料酒，煮开后转小火闷至一个小时后，加盐继续小火闷三个小时

• 8.把上海青切十字刀一刨为四，烫熟摆盘，肘子捞出放上，最后另起一锅把肘子汤加热加入水淀粉熬成浓汁浇上即可