用料：
- 葱叶子 一把
- 普通面粉 两碗
- 薄面 半碗
- 水 适量
- 盐 适量
- 油 适量
做法：
- 1. 把葱叶洗干净切碎，尽量小，小心辣眼睛哦。
- 2. 两碗面倒入盆里。
- 3. 提前把水烧开，兑入凉水，水温三十度左右，慢慢倒在面粉里，用筷子顺时针搅动。
- 4. 一边倒水一边用筷子搅动，直到图片中的软硬程度，特别注意的是不能用手揉面。
- 5. 盖上醒二十分钟。
- 6. 直到这样。
- 7. 案板上撒一层薄面。
- 8. 取和好的面的二分之一放在薄面上，不能用手。
- 9. 撒上薄面
- 10. 按平
- 11. 擀薄，如果粘擀面杖的话，可以用手沾薄面在擀面杖上蹭一下。
- 12. 擀成五毫米厚的饼
- 13. 倒油
- 14. 卷起一边蘸上油，再分次卷起另外三个边
- 15. 直至油均匀
- 16. 用手一点点碾着均匀撒上盐
- 17. 铺一层葱花
- 18. 从一边开始卷
- 19. 卷成长条
- 20. 再把长条卷成牛粪状
- 21. 下面撒一层薄面
- 22. 擀平
- 23. 电饼铛倒入油
- 24. 放饼
- 25. 待底层变硬翻面
- 26. 重复翻面三次，直至两面金黄
- 27. 切块