葱花饼的做法

• 1.把葱叶洗干净切碎，尽量小，小心辣眼睛哦。

• 2.两碗面倒入盆里。

• 3.提前把水烧开，兑入凉水，水温三十度左右，慢慢倒在面粉里，用筷子顺时针搅动。

• 4.一边倒水一边用筷子搅动，直到图片中的软硬程度，特别注意的是不能用手揉面。

• 5.盖上醒二十分钟。

• 6.直到这样。

• 7.案板上撒一层薄面。

• 8.取和好的面的二分之一放在薄面上，不能用手。

• 9.撒上薄面

• 10.按平

• 11.擀薄，如果粘擀面杖的话，可以用手沾薄面在擀面杖上蹭一下。

• 12.擀成五毫米厚的饼

• 13.倒油

• 14.卷起一边蘸上油，再分次卷起另外三个边

• 15.直至油均匀

• 16.用手一点点碾着均匀撒上盐

• 17.铺一层葱花

• 18.从一边开始卷

• 19.卷成长条

• 20.再把长条卷成牛粪状

• 21.下面撒一层薄面

• 22.擀平

• 23.电饼铛倒入油

• 24.放饼

• 25.待底层变硬翻面

• 26.重复翻面三次，直至两面金黄

• 27.切块