丁香排骨的做法

做法：

• 1. 猪肋排骨，洗净切段。
• 2. 准备出冰糖、丁香、大料、花椒，姜洗净切片，葱洗净切段。
• 3. 起锅烧水，水开后倒入排骨、料酒，开锅后3分钟左右停火，捞出，倒掉废水。
• 4. 洗净排骨、沥干水分，炒锅同时也洗净。
• 5. 起锅烧热，锅中放花生油，油热后加入花椒粒，炒香后捞出扔掉。
• 6. 将排骨放入锅中，中火翻炒，使每块排骨都被油煎到。
• 7. 冰糖捣碎些加入到锅中，翻炒给排骨上糖色，再加入少许老抽和生抽炒匀。
• 8. 加入盐、丁香、姜、葱、大料，锅中加入温水没过排骨。
• 9. 盖盖大火烧开锅，转中火炖制约45分钟，期间注意观察别糊锅，留少许汤汁时停火。
• 10. 盛盘，锅底汤汁淋到排骨上，开吃喽！
• 11. 再俯拍一下，味道赞赞哒！