丁香排骨的做法

• 1.猪肋排骨，洗净切段。

• 2.准备出冰糖、丁香、大料、花椒，姜洗净切片，葱洗净切段。

• 3.起锅烧水，水开后倒入排骨、料酒，开锅后3分钟左右停火，捞出，倒掉废水。

• 4.洗净排骨、沥干水分，炒锅同时也洗净。

• 5.起锅烧热，锅中放花生油，油热后加入花椒粒，炒香后捞出扔掉。

• 6.将排骨放入锅中，中火翻炒，使每块排骨都被油煎到。

• 7.冰糖捣碎些加入到锅中，翻炒给排骨上糖色，再加入少许老抽和生抽炒匀。

• 8.加入盐、丁香、姜、葱、大料，锅中加入温水没过排骨。

• 9.盖盖大火烧开锅，转中火炖制约45分钟，期间注意观察别糊锅，留少许汤汁时停火。

• 10.盛盘，锅底汤汁淋到排骨上，开吃喽！

• 11.再俯拍一下，味道赞赞哒！