巧克力奶油冰淇淋的做法

• 1.将所有材料称重

• 2.将蛋黄，白糖，牛奶混合.巧克力削成碎末.

• 3.隔水加热混合物，不停搅拌.加入巧克力和可可粉.

• 4.加热到搅拌时略有阻力，混合物略浓厚，切记千万不能煮滚，刚煮开就离锅

• 5.将混合物座冷水浴晾凉.用另一个碗将奶油打发至6-7分发.大约打到奶油出现清晰的纹路

• 6.将牛奶混合物与奶油混合.冰入冰箱约2小时

• 7.两小时后拿出.这时表面已经有些冻住了.然后用打蛋机打发，继续放入冷冻.每一小时拿出来打发一次，3-4次

• 8.最后装入袋盖容器，彻底冻成块

• 9.最后就是开吃了，哈哈