用料：
- 鲤鱼 1条
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 香其酱 1袋
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 适量
- 醋 适量
- 白酒 适量
- 料酒 适量
- 八角 2个
- 葱 1根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干红椒 3个
- 香菜 适量
小贴士：
鱼在去内脏的同时，要用刀在鱼的身体上划几道口，易入味
做法：
- 1. 准备食材，鱼去内脏，洗净，身上划几刀！
- 2. 锅中热油，加入葱、姜、蒜、八角、干红椒爆香
- 3. 倒入适量清水
- 4. 将鱼放进锅中
- 5. 加入盐、香其酱、生抽、胡椒粉、白酒、白糖、料酒、醋大火烧开，小火慢炖20分钟
- 6. 大火收汁
- 7. 出锅时放入味精，盛出！加香菜做点缀