1.我是把整颗南瓜放在煮开的水里,小火煮50分钟,然后放凉了切半之后,用调羹把瓜瓢挖掉,然后把南瓜肉挖出来用勺子压成泥。
取200克南瓜泥,糯米粉,盐,阿斯巴甜(也可以用白砂糖,甜度按自己喜好,阿斯巴甜是糖的10倍甜度。)
放些盐,会比只放糖,那种甜度更鲜喔。
2.搅拌的时候可以用切的方式来混合这些料,比转圈的方式更好拌匀。
3.倒在桌上,先铺好糯米粉,如果用手揉的时候觉得还很粘很软,可以再加些粉,然后用刮刀铲起糯米团往里面折的方式,等到了合适的硬度,再用手揉匀。
4.揉匀之后差不多是这样,成团。
5.揉成长条,切成12等分。
6.豆沙馅先做成小团,然后包进去,包好了后压成圆饼。
7.这次主要尝试马苏里拉奶酪馅,外围稍微捏薄点,这样捏成圆团的时候皮也比较均匀,然后压成圆饼。
8.油锅用小火先煎熟外皮,再把火开大些把外皮煎成金黄香脆。
9.趁热咬一口,里面乳酪牵丝超级美味。