清蒸桂花鱼的做法

• 1.新鲜桂花鱼～去掉内脏～切开～用盐涂匀鱼身～加上料酒腌十分钟～洗掉鱼上面的粘质和杂质～姜～蒜～辣椒～葱～芹菜切细

• 2.什么也不加～上锅先蒸约3-4分钟

• 3.蒸出血水～倒掉

• 4.再加上姜丝～辣椒～豆瓣酱和酱油，加盖中火蒸15分钟

• 5.蒸鱼同时～锅中放油～加入蒜泥爆香～2～3分钟就好～小心别过火～焦黑了

• 6.鱼蒸到15分钟～把芹菜～葱丁洒上～淋上蒜油～再蒸5分钟～

• 7.出锅上盘了～可以开吃