用料：
- 干海带 100g
- 红椒 半个
- 香菜 50g
- 盐 5g
- 味精 3g
- 鸡粉 2g
- 苹果醋 10g
- 生抽酱油 20g
- 蒜 3个
- 姜 1小块
- 干辣椒 3-5个
- 青朝天椒 5个
- 糖 适量
- 麻油 适量
小贴士：
海带含有褐藻胶、海藻酸。这些物质不溶于水，却都具有极强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现粘稠胶体，它能阻止水进一步浸入，因此海带很难泡透。同时海带中所含的碘质大部分在表面，过久浸泡会使碘流失。因此，最好办法是干蒸。即把海带散开，放在蒸笼里蒸半个小时，再用水冲洗，就即嫩又脆了。如用水煮时，可在水中加一点儿碱面或小苏打，因为海带胶容易被碱性物质溶解，煮时可用手掐一掐软硬，以便掌握火候。海带泡发好后，食用时可加一点儿食醋，使之更软脆。 （部分资料来自网络）
做法：
- 1. 泡好的干海带整理，准备切丝
- 2. 海带丝放在锅内戳水，使之可以熟透，同时控制火候，清脆时出锅。
- 3. 出锅后放入较大的搪瓷盆中，准备加料拌均匀。
- 4. 准备好的香菜
- 5. 蒜和姜切末准备
- 6. 干辣椒和朝天椒
- 7. 加料搅拌均匀海带丝内放小料，装盆后撒上香菜，同时淋上少许香油，一盆清脆可口，酸爽的香菜拌海带丝出炉了。