春笋炒肉片的做法

• 1.春笋切片备用

• 2.切好的笋子进凉水锅绰水，开锅三、五分钟左右

• 3.绰好水的笋子用凉水冲洗净

• 4.热锅冷油，下入花椒、干辣椒炒香，然后除去花椒与辣椒，只留下油

• 5.加入蒜片炒香

• 6.再加入肉片翻炒

• 7.加入适量盐 继续翻炒

• 8.肉炒至七成熟左右，下入切好的青椒翻炒至青椒断生

• 9.再下入过滤水份的春笋翻炒

• 10.食材全部炒熟后，加入鸡精，和香油

• 11.装盘即食