锅包肉的做法

• 1.肉切成8毫米的肉片，放入盆中，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀，浸30分钟

• 2.胡萝卜，葱，姜切丝，蒜切片备用

• 3.肉片先用干淀粉摸一层，再挂一层淀粉糊入油锅

• 4.待油七八成热，将肉片入锅炸至微黄

• 5.肉片出锅备用

• 6.锅内留底油，加入胡萝卜丝，葱丝，姜丝，蒜片翻炒出香味

• 7.将汤汁，酱油，料酒，醋，糖，味精，盐，水，淀粉混合

• 8.汤汁倒入锅内翻炒出黏汁

• 9.将炸好的肉片加入锅内

• 10.翻炒肉片，将汤汁均匀混合在炸好的肉片上

• 11.出锅，入盘，可以开吃啦