烧鸡的做法

• 1.把鸡洗净晾干，不要有水不然下油锅会溅起来。锅里下油烧热，把鸡放进去炸

• 2.直至两面金黄，记得翻面

• 3.捞出，控油

• 4.锅里重新下油（一般炒菜的量就可以了）把葱姜蒜下锅炒出香味

• 5.八角，香叶，花椒也下入锅中，把少量白糖放进锅里翻炒（我好像没放）

• 6.倒入开水或者凉白开（只是水烧开的快慢而已）

• 7.水烧开后，把盐（别放太多，还要放酱油，还要收汁）料酒加入水中，再把鸡下入锅中，小火二十分钟，然后加入酱油（个人喜好，喜欢颜色深就多放一点） 大火收汁

• 8.（肉都酥烂了，喜欢口感紧实点的，适量减少时间）盛出装盘，把剩余的一点点汁淋在鸡身上，好香啊，快来吃吧！