用料：
- 牛肉丸 半斤
- 西兰花 半颗
- 红辣椒 半个
- 姜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
小贴士：
西兰花用水煮，在煮的过程，加适量的盐和油。这样做出的西兰花翠爽，碧绿。
做法：
- 1. 把牛肉丸，西兰花，红椒，生姜洗净。把牛肉丸中间切十字花刀，把西兰花切小朵，红椒切丁，生姜切末。
- 2. 水烧开，下西兰花，在煮的过程中放适量油和盐。煮熟的西兰花盛出备用。
- 3. 再烧开水，把牛肉丸煮熟至浮上水面，变大，十字花刀开花，再盛出备用。
- 4. 油烧热，放入红椒和姜末爆香。
- 5. 把煮好的牛肉丸倒入锅内翻炒，再加点生抽提鲜。盛出装盘，再在盘子周围摆好西兰花装饰。就这样一盘漂亮又美味的香辣牛肉丸就做好啦！
- 6. 成品图