用料：
- 白豆干 500克
- 桂花干 少许
- 油 适量
- 盐 少许
- 老抽 2小勺
- 鸡精 少许
- 冰糖 适量
- 蜂蜜 少许
- 清水 适量
- 芝麻 少许
- 八角 2颗
小贴士：
1、煎豆干的时候，一定要把豆干用厨房纸吸干水分，这样煎的时候油就不会到处乱溅烫伤手。
2、在调味的时候，盐只需一点点，千万不要加多，否则收汁后卤汁豆干会很咸。
3、老抽也只要加少许，加入过多，收汁时颜色会变得更深。
做法：
- 1. 白豆干洗净后沥干水分，切成小块。
- 2. 油锅内放入适量油，放入豆干，煎至两面金黄。
- 3. 煎好的豆干，控油，捞出。
- 4. 锅内留少许油，把煎好的豆干倒入其中，加适量清水，冰糖，八角，桂花干，少许盐，老抽，鸡精，一起煮开后，调小火慢煮半小时。
- 5. 出锅前加入少许蜂蜜，调大火收汁，出锅时撒上桂花和芝麻即可。