桂花卤汁豆干

桂花卤汁豆干
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作者:么么小友

健康功效

蜂蜜:补脾胃
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

白豆干 500克
桂花干 少许
少许
老抽 2小勺
鸡精 少许
清水 适量

桂花卤汁豆干的做法

  • 桂花卤汁豆干的做法图解1

    1.白豆干洗净后沥干水分,切成小块。

  • 桂花卤汁豆干的做法图解2

    2.油锅内放入适量油,放入豆干,煎至两面金黄。

  • 桂花卤汁豆干的做法图解3

    3.煎好的豆干,控油,捞出。

  • 桂花卤汁豆干的做法图解4

    4.锅内留少许油,把煎好的豆干倒入其中,加适量清水,冰糖,八角,桂花干,少许盐,老抽,鸡精,一起煮开后,调小火慢煮半小时。

  • 桂花卤汁豆干的做法图解5

    5.出锅前加入少许蜂蜜,调大火收汁,出锅时撒上桂花和芝麻即可。

小贴士

1、煎豆干的时候,一定要把豆干用厨房纸吸干水分,这样煎的时候油就不会到处乱溅烫伤手。
2、在调味的时候,盐只需一点点,千万不要加多,否则收汁后卤汁豆干会很咸。
3、老抽也只要加少许,加入过多,收汁时颜色会变得更深。

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桂花卤汁豆干的家常做法

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