刺嫩芽蘸酱的做法

• 1.刺嫩芽洗净

• 2.炒锅水开放入适量盐，刺嫩芽焯水

• 3.焯好后过凉水

• 4.鸡蛋4颗打匀

• 5.葱花切好备用

• 6.炒锅油热倒入鸡蛋液

• 7.鸡蛋炒好倒入葱花

• 8.拌匀后放入豆瓣酱4勺煸炒一会即可

• 9.把浸泡在水中的刺嫩芽攥干水盛入盘中，鸡蛋蘸酱盛入容器即可享用了