地三鲜的做法

• 1.青红椒切块备用

• 2.葱姜蒜，备用

• 3.土豆切小块，锅内入油炸制土豆外表金黄酥脆土豆熟透（掌握好油温中火与小火之间别糊了），

• 4.茄子切块，粘一层干淀粉下油锅炸制，方法与炸土豆一样，炸好捞起备用

• 5.土豆茄子炸好后，锅里倒出多余的油，留底油，葱姜蒜爆香后将辣椒块下锅炒至断生

• 6.下去炸好的土豆茄子块

• 7.用辅料中的糖，盐，生抽，蚝油，料酒，鸡精，半勺淀粉加半碗水调汁浇入锅中，

• 8.快速翻匀，至汤汁浓稠包裹住每块食材，

• 9.撒香菜叶即可出锅