西葫芦鸡蛋馅饼的做法

• 1.西葫芦去蒂，洗净！由于我的西葫芦放的时间有点久了，所以把外皮削去了

• 2.将西葫芦插成丝

• 3.加入盐，腌制半个小时，出水

• 4.取适量干面粉

• 5.加入适量开水

• 6.再倒入适量温水和面

• 7.用筷子搅拌

• 8.戴上一次性手套，将面揉成面团（醒面10~20分钟）

• 9.鸡蛋磕入碗中

• 10.搅成蛋液

• 11.倒入锅中炒熟，炒碎

• 12.盛入盘中备用

• 13.西葫芦丝挤出多余的水份，加入葱、姜末，酱油、盐、胡椒粉、鸡粉、味精、白糖

• 14.倒入鸡蛋搅拌钧匀

• 15.取适量的面，揪成大小钧匀的剂子

• 16.压扁，擀成薄饼

• 17.加入馅，包成包子状

• 18.然后，用手压成薄饼

• 19.放入锅中煎至两面金黄色

• 20.装盘即可