上饶美食灯盏粿的做法

• 1.大米磨成米浆（身在外地，用市场买的粘米粉直接做更方便），清水调稀，放点盐

• 2.倒入锅中加热，用铲子不听地搅拌

• 3.熟后铲出锅揉成团

• 4.捏成一个个小团子

• 5.再做成灯盏的形状，手上要抹点油，不会粘手，粿皮做好待用

• 6.准备馅料，干香菇浸泡后洗干净切碎

• 7.黄豆芽切碎

• 8.白萝卜擦丝再切碎

• 9.香葱切碎

• 10.锅中多放点油，将馅料快速翻炒，加入干辣椒，放点生抽，盐调味

• 11.炒熟后，另外用碗调红薯粉倒入勾芡，口感很好

• 12.用勺子将馅料填入灯盏粿皮内，放入蒸笼上蒸半个小时

• 13.成品图