用料：
- 面 500g(4张)
- 湿红辣椒：炒辣椒酱用 100克
- 油 适量
- 辣椒酱 3大勺
- 豆瓣酱 2大勺
- 番茄酱 1小勺
- 孜然粉 半小勺
- 芝麻 半小勺
- 葱叶 1根
- 糖 少量
- 干的红辣椒 2颗
- 花椒，大料 适量
做法：
- 1. 湿红辣椒切碎，和豆瓣酱炒匀(我是以前炒的，这次就直接加了)
- 2. 油烧热，放干辣椒，花椒，大料，煸出香味后捞出
- 3. 倒入豆瓣酱，炒出红油
- 4. 倒入辣椒酱，糖，孜然粉，芝麻，炒至稀粥状，盛出
- 5. 面粉兑水(凉水就行)，揉成面团(最好软一点)醒20分钟
- 6. 醒好后切成4段
- 7. 取其中一段，擀成圆片，大一些
- 8. 撒上孜然粉
- 9. 倒入少许油
- 10. 四周沾满油后撒上葱花，面片按图示切成9块，不要切断
- 11. 四周包起
- 12. 四角翻起，成包子状
- 13. 擀成大圆片，比平底锅略大
- 14. 平底锅倒油，烧热，放入面片，多余的地方搓起
- 15. 直至两面变焦黄出锅
- 16. 均匀地抹上酱料
- 17. 切成小块，或按照效果图切成小条
- 18. 装盘，ok啦