土家酱香饼的做法

• 1.湿红辣椒切碎，和豆瓣酱炒匀(我是以前炒的，这次就直接加了)

• 2.油烧热，放干辣椒，花椒，大料，煸出香味后捞出

• 3.倒入豆瓣酱，炒出红油

• 4.倒入辣椒酱，糖，孜然粉，芝麻，炒至稀粥状，盛出

• 5.面粉兑水(凉水就行)，揉成面团(最好软一点)醒20分钟

• 6.醒好后切成4段

• 7.取其中一段，擀成圆片，大一些

• 8.撒上孜然粉

• 9.倒入少许油

• 10.四周沾满油后撒上葱花，面片按图示切成9块，不要切断

• 11.四周包起

• 12.四角翻起，成包子状

• 13.擀成大圆片，比平底锅略大

• 14.平底锅倒油，烧热，放入面片，多余的地方搓起

• 15.直至两面变焦黄出锅

• 16.均匀地抹上酱料

• 17.切成小块，或按照效果图切成小条

• 18.装盘，ok啦