鸡蛋:护眼明目
黄油:低蛋白质
1.主料除黄油外,放入面包机和面桶,顺序先液体后固体,糖盐对角放,最后放酵母,酵母不要挨到液体。启动和面程序,我用了两遍,共计30分钟,然后倒入软化切碎的黄油,开启面团程序,和面并发酵一小时。
2.和好的面团,拿出来揉匀放气,放入盆中盖保鲜膜二次发酵约1小时,面团变大2倍,再次揉匀,分成四份,揉光滑后放置十五分钟松弛。记得盖上保鲜膜。
3.把面团擀成椭圆形的大片,一端放入肉松。卷起来,边卷两段向里收,卷成长条状,整理好放入烤盘。
4.四个都卷号后,放入烤箱,下面放一盘热水,开启发酵模式30分钟,进行最后的醒发。
5.这是准备好香葱碎,鲜小葱切碎放入微波炉两分钟就变成干香葱碎了!培根和芝士分别切碎。鸡蛋液准备好。
6.最后一次醒发后的面包会膨大,这时取出来,同时烤箱180预热,刷上鸡蛋液,撒上培根芝士,香葱和芝麻,放入过的烤箱,上下火180度20分钟。
7.烤制过程中。