孕妈妈最爱的凉皮

孕妈妈最爱的凉皮
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健康功效

黄瓜:低蛋白质
醋:补血、低蛋白质

食材用料

若干
碱面 3g
生抽
麻将
辣椒油

孕妈妈最爱的凉皮的做法

  • 孕妈妈最爱的凉皮的做法图解1

    1.第一步,取两个盆,其中一个用来和面,另一个用来盛放洗面的水。

  • 孕妈妈最爱的凉皮的做法图解2

    2.第二步,和好面,醒五分钟。

  • 孕妈妈最爱的凉皮的做法图解3

    3.第三步,开始洗面,用手揉捏面团即可。

  • 孕妈妈最爱的凉皮的做法图解4

    4.第四步,将洗的面浆倒入准备好的盆,此时的面团已经开始缩水了,慢慢的在变小,因为面已经析出很多到面浆中。

  • 孕妈妈最爱的凉皮的做法图解5

    5.第五步,将面团反复揉洗,直至水里面很少有面析出,面团最后变的比较有韧劲儿,这个面团就是最后的面筋了哦!

  • 孕妈妈最爱的凉皮的做法图解6

    6.第六步,将面浆覆盖上保鲜膜放置冰箱中六小时。

  • 孕妈妈最爱的凉皮的做法图解7

    7.第七步,将碱面揉进面团中,揉至均匀。醒上十分钟,口感更好,比较蓬松。

  • 孕妈妈最爱的凉皮的做法图解8

    8.第八步,找一个器皿将面团放入其中蒸15分钟,取出就是面筋。

  • 孕妈妈最爱的凉皮的做法图解9

    9.第九步,将放置好的面浆倒掉表面清水。

  • 孕妈妈最爱的凉皮的做法图解10

    10.第十步,浆面浆搅拌均匀,面浆底部会有沉淀,切记一定要搅拌均匀!

  • 孕妈妈最爱的凉皮的做法图解11

    11.第十一步,舀一小勺面浆放入不锈钢盘,摇到面浆均匀平铺在盘底,随即放入加热好的蒸锅中蒸一分钟。一分钟后将盘子取出放在已经准备好的凉水盆中慢慢取出凉皮,一张凉皮就做好了!面浆不能倒太多,太多了凉皮厚,不易成型,口感不好。

  • 孕妈妈最爱的凉皮的做法图解12

    12.第十二步,在蒸好的凉皮上面抹一层食用油,以防凉皮间的粘连。

  • 孕妈妈最爱的凉皮的做法图解13

    13.最后一步啦,将准备好的面筋,凉皮,黄瓜,各种调料放入盆中搅拌均匀即可大功告成,开吃吧!

  • 孕妈妈最爱的凉皮的做法图解14

    14.冰镇一下味道更好!

本菜谱由今瑶姑娘61上传

孕妈妈最爱的凉皮的家常做法

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