香煎土豆丝的做法

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用料：
土豆 2个
鸡蛋 1个
淀粉 2匙
面粉 1匙
盐，油，辣椒粉适量

小贴士：

面粉量不能过多，量多了口感不脆。糊中不宜加盐，否则土豆出水会稀释蛋糊。

做法：

1. 土豆去皮，洗净
2. 土豆切丝，鸡蛋和面粉，淀粉调成糊
3. 在糊中滴几滴醋，拌入土豆丝
4. 中等油温煎炸，两面微黄出锅，撒盐
5. 摆盘，喜香辣的可加胡椒粉和辣椒粉