虾仁跑蛋的做法

做法：

• 1. 备料：虾仁去线，多洗几遍，葱切段
• 2. 把料酒和胡椒粉，盐倒入放入虾仁的碗里，用手抓匀，喂上15到30分钟
• 3. 在锅里加入植物油，加热后，把虾仁放入，倒少量生抽翻炒一下，虾仁变色盛出
• 4. 把生葱放入鸡蛋碗里，搅拌均匀，再把变冷的虾仁到进去
• 5. 锅里倒油加热，把搅拌好的鸡蛋倒入，用小火先让鸡蛋成型，然后加入鸡汁，炒碎即可