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心形物语蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋  3个
  • 低筋面粉  50g
  • 牛奶  30g
  • 色拉油  24g
  • 砂糖(蛋黄中)  18g
  • 砂糖(蛋白中)  36g
  • 奶油  90g
  • 砂糖(奶油中)  15g
  • 巧克力豆  适量
  • 彩色巧克力  适量
  • 杨桃  3片

小贴士:

奶油待蛋糕等脱模时打发最好,我晚上做怕吵到别人,所以打早了,以至稀掉了

做法:

  • 1. 蛋黄与蛋白分离到无水的盆里
  • 2. 把蛋黄的那份白糖倒入蛋黄中拌匀,然后倒入色拉油拌匀,倒入牛奶拌匀(像炒菜一样拌匀)
  • 3. 筛入面粉拌匀
  • 4. 蛋白打粗泡,然后分三次加入蛋白的那份白糖,打至湿性发泡状
  • 5. 打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,每次加入前都要充分伴匀在加入下次,预热烤箱
  • 6. 把面糊倒入模具中,然后震出气泡
  • 7. 放入预热好的烤箱,上下火115度烤30分钟,叮了在烤15分钟,然后转下火烤15分钟
  • 8. 蛋糕侍凉脱模的时候,奶油加砂糖打发起纹路,然后装裱发袋
  • 9. 把奶油裱好,洒上巧克力豆与彩色巧克力,放上杨桃,放入冰箱冷冻三小时以上
  • 10. 再来一张成品图