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心形物语蛋糕的做法
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用料:
鸡蛋
3个
低筋面粉
50g
牛奶
30g
色拉油
24g
砂糖(蛋黄中)
18g
砂糖(蛋白中)
36g
奶油
90g
砂糖(奶油中)
15g
巧克力豆
适量
彩色巧克力
适量
杨桃
3片
小贴士:
奶油待蛋糕等脱模时打发最好,我晚上做怕吵到别人,所以打早了,以至稀掉了
做法:
1.
蛋黄与蛋白分离到无水的盆里
2.
把蛋黄的那份白糖倒入蛋黄中拌匀,然后倒入色拉油拌匀,倒入牛奶拌匀(像炒菜一样拌匀)
3.
筛入面粉拌匀
4.
蛋白打粗泡,然后分三次加入蛋白的那份白糖,打至湿性发泡状
5.
打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,每次加入前都要充分伴匀在加入下次,预热烤箱
6.
把面糊倒入模具中,然后震出气泡
7.
放入预热好的烤箱,上下火115度烤30分钟,叮了在烤15分钟,然后转下火烤15分钟
8.
蛋糕侍凉脱模的时候,奶油加砂糖打发起纹路,然后装裱发袋
9.
把奶油裱好,洒上巧克力豆与彩色巧克力,放上杨桃,放入冰箱冷冻三小时以上
10.
再来一张成品图