鸡蛋:养血
奶油:低蛋白质
低筋面粉 | |
色拉油 | |
砂糖(蛋黄中) | 砂糖(蛋白中) |
砂糖(奶油中) | |
巧克力豆 | 彩色巧克力 |
1.蛋黄与蛋白分离到无水的盆里
2.把蛋黄的那份白糖倒入蛋黄中拌匀,然后倒入色拉油拌匀,倒入牛奶拌匀(像炒菜一样拌匀)
3.筛入面粉拌匀
4.蛋白打粗泡,然后分三次加入蛋白的那份白糖,打至湿性发泡状
5.打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,每次加入前都要充分伴匀在加入下次,预热烤箱
6.把面糊倒入模具中,然后震出气泡
7.放入预热好的烤箱,上下火115度烤30分钟,叮了在烤15分钟,然后转下火烤15分钟
8.蛋糕侍凉脱模的时候,奶油加砂糖打发起纹路,然后装裱发袋
9.把奶油裱好,洒上巧克力豆与彩色巧克力,放上杨桃,放入冰箱冷冻三小时以上
10.再来一张成品图
奶油待蛋糕等脱模时打发最好,我晚上做怕吵到别人,所以打早了,以至稀掉了