用料：
- 前腿肉 300克
- 鸡蛋 3个
- 植物油 800克
- 盐 3克
- 姜末 10克
- 十三香粉末 2克
- 鸡精 适量
- 花椒 2克
- 胡椒粉 适量
- 红薯粉 100克
小贴士：
炸的过程中注意火候，不能太小也不能太大。
做法：
- 1. 准备三个鸡蛋、300克前腿肉、红薯粉、姜片
- 2. 肉切片切条都可以，姜切末
- 3. 取一个干净的容器，把肉放进去，鸡蛋打进去，然后加入所有调料搅拌均匀。
- 4. 然后放入红薯粉用手抓匀
- 5. 炒锅放入植物油，小火。
- 6. 油温五成热时放入裹好糊的肉，一条一条的放下去。
- 7. 放完了之后，改中火。
- 8. 在炸的过程中不停的用大的漏勺搅拌翻面。（需要炸两分钟）
- 9. 炸至酥肉已经浮到油面，颜色金黄即可出锅。
- 10. 成品效果图一
- 11. 成品效果图二
- 12. 成品效果图三
- 13. 成品效果图四