抹茶蜜豆蛋糕卷的做法

• 1.准备所有食材

• 2.分离蛋白蛋黄。蛋黄内加10g绵白糖拌匀。

• 3.加入100g牛奶搅拌

• 4.过筛90g低粉拌匀

• 5.过筛20g抹茶粉

• 6.上述材料搅拌均匀光滑

• 7.蛋清打至鱼眼泡加入10g绵白糖

• 8.打至顺滑无纹路时加入10g绵白糖

• 9.再加入10g绵白糖打至湿性发泡

• 10.将蛋白分三次加入蛋黄盆中

• 11.用橡胶铲搅拌均匀

• 12.入烤箱中层180度，二十分钟

• 13.淡奶油打发涂抹至蛋糕上，撒一层蜜豆

• 14.卷好放置半小时以上，用刀子切成喜欢的大小

• 15.茶香四溢，蛋糕诱人。