1.大个土豆洗净去皮。
2.用波形刀切出波浪形薄片,越薄越好。
3.薄且通透的土豆片。
4.用清水泡五分钟。
5.洗净控水,也可以用厨房纸吸干,我直接放蒸格上沥干水。
6.沥水的土豆片加适量盐,五香粉,胡椒粉,孜然粉,辣椒粉抓匀腌制30分钟。(调味品的量随个人口味添加就行)
7.腌制过的土豆片会变软出水,把腌出的水倒掉即可。此时预热烤箱上下火200度。
8.把土豆片铺在烤网或烤盘上。
9.送入预热好的烤箱上下火200度烤30分钟左右。
10.烤箱调到上下火有吹风状态,使土豆水分干的更快。没有风机的忽略此步骤。
11.中途土豆片变干的差不多的时候取出翻面再继续烤。
12.烤至土豆片变脆即可。如果中途上色差不多了可以调低温度延长烤制时间,以免烤焦了味发苦。
13.成品图。
14.近图。香香脆脆非常好吃,没有吃完的薯片可以装袋密封保存以免受潮。
土豆片尽量切薄点烤的时候更方便。
腌制的料自己随意添加就行。
没有波形刀就用菜刀切薄片也是一样的。
可以沾番茄酱也可以撒辣椒粉吃!