西红柿炖牛腩的做法

• 1.所有食材洗净，洋葱去皮切丁，土豆去皮切丁，大葱切段，姜切片，备好大料、花椒、桂皮。西红柿洗净，锅中烧热水，热水焯烫一下捞出，给西红柿去皮，然后切片。

• 2.牛腩肉洗净切丁。

• 3.锅中焯烫西红柿的热水，继续烧开，将牛肉放入锅中焯一下。

• 4.开锅后一分钟停火，捞出到容器中，自来水下将牛肉冲洗干净，同时锅洗净。

• 5.起锅烧火，加入花生油，油热后放入花椒粒，炒香后捞出扔掉花椒粒。将洋葱放入锅中，翻炒、炒香，约1分钟。

• 6.加入西红柿总量的三分之二、土豆，翻炒均匀。

• 7.放入牛肉丁、番茄酱，继续翻炒，约2分钟。

• 8.锅中加入热水2.5L，放入葱、姜、桂皮、大料，开始炖煮，盖盖。

• 9.大火烧开后转中火，约炖40分钟左右时，掀开盖子，加入盐、生抽、鲜鸡汁调味。

• 10.最后加入剩余的三分之一西红柿，盖盖小火焖炖10分钟左右停火。

• 11.盛到汤盆里，上桌可以开吃啦！

• 12.俯拍一张。颜色艳丽，本身就是一道风景。