用料：
- 里脊肉沫 150克
- 酸豇豆 250克
- 干辣椒 25克
- 葱 10克
- 姜 10克
- 盐 3克
- 鸡粉 2克
- 花椒 2克
- 香油 2克
- 胡椒粉 3克
- 生抽 15克
- 淀粉 10克
做法：
- 1. 将葱、姜洗净后切末。
- 2. 豇豆洗净切丁，里脊肉洗净。
- 3. 加生抽15克，盐2克，胡椒粉3克，淀粉10克，腌制十五分钟。
- 4. 锅内下2-3汤匙油，待油温加热至7成热，即手放油上方有热度。
- 5. 放入小辣椒及花椒、葱姜进行炝锅。爆出香味倒入腌制好的肉末，大火快速翻炒。
- 6. 中火翻炒至肉色发白，放入酸豆角。
- 7. 大火继续翻炒至2-3分钟即可。
- 8. 出锅啦！香吗？