用料：
- 干黄瓜 25克
- 干木耳 25克
- 干香菇 25克
- 猪肉 半斤~八两
- 鸡蛋 1个
- 葱 少许
- 姜 少许
- 花椒 3粒
- 大料 1粒
- 料酒 少许
小贴士：
打卤面的卤就是酱肉卤香在进行下一步操作，做起来有点小麻烦，黄花，泡好后一定去根，木耳，香菇一定要洗干净。泡香菇的水可澄一下倒入卤肉锅中味道更鲜，卤稍微咸一点因为要拌面。还有在泡香菇，黄花，木耳之前先将香菇等拿水多洗几遍在泡，这样水就可以用了。有好这口的盆友可以试试喽。
做法：
- 1. 干黄花，木耳，香菇放入盆中
- 2. 加水泡发另外拿盆捞出洗干净，泡发的香菇水可以沉淀一下可以用。
- 3. 肉放入锅内加入水，葱，姜，料酒，花椒，大料煮至7-8分熟
- 4. 将肉捞出切片
- 5. 将肉片继续放入锅中继续煮，这时放酱油，让酱油大火烧开。
- 6. 煮出卤肉味时加入香菇，黄花，木耳继续煮，开始调味，放入盐。
- 7. 准备一碗淀粉水，和一个打撒的鸡蛋。
- 8. 将鸡蛋飘入锅中，加入淀粉，关火即可。
- 9. 完成了，煮一碗面条?来一勺卤。