五味尚膳酸梅桂花糕的做法

• 1.酸梅汤提前熬好

• 2.糖桂花倒入一个大一点的容器中。

• 3.加入白糖。

• 4.加入煮好的酸梅汤，酸梅汤是热的，这样有助于糖的融化。

• 5.加入清油搅拌均匀一定要让油彻底乳化。

• 6.加入糯米粉和澄粉

• 7.搅拌成均匀无颗粒的糊状。

• 8.盘中刷少许油防粘。

• 9.将面煳倒入盆中，静置5分钟后冷水上屉小火蒸30分钟。

• 10.取出晾凉刀蘸取凉开水切块即可。

• 11.表面淋上糖桂花和蜂蜜，配上清凉的酸梅汤，真的是很美味呢！