香辣麻烤鱼的做法

• 1.把姜切片，蒜切粒，葱和香芹切段，，香菜扒开一条条就可以了，青瓜切片，鲈鱼清洗干净，放一点盐，酱油，料酒加上葱和姜腌制30分钟

• 2.腌制完的鱼，撒上辣椒粉，烧烤粉在表面涂抹均匀，再涂上一层色拉油，预热220度，中层，25分钟

• 3.20分钟的时候，就可以炒配菜，热锅放油，放姜葱蒜爆香，然后放入小米椒，泡椒炒下，放入适量的水，豆瓣酱，老抽，生抽煮3~5分钟，放香芹，青瓜炒到4.5成熟就可以了，这时候鱼也可以了，把配菜倒进烤鱼上，再烤10分钟。

• 4.这边就热锅放油，把干辣椒和麻椒放进去爆香，鱼好了，直接倒到鱼上，香爆了，开吃