焦糖核桃派

焦糖核桃派
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作者:小妞88

食材用料

低筋面粉(派皮) 150g
无盐黄油(派皮) 70g
细砂糖(派皮) 20g
盐(派皮) 2g
蛋液(派皮) 25g
核桃仁(派馅) 150g
蜂蜜(派馅) 50g
牛奶(派馅) 50g
红糖(派馅) 25g
蛋液(派馅) 20g
黄油(派馅) 10g

焦糖核桃派的做法

  • 焦糖核桃派的做法图解1

    1.黄油室温下软化,加入细砂糖打至顺滑;

  • 焦糖核桃派的做法图解2

    2.分两次加入蛋液,搅拌均匀;

  • 焦糖核桃派的做法图解3

    3.继续搅拌成油糊状;

  • 焦糖核桃派的做法图解4

    4.筛入低粉和盐,用刮刀搅成光滑的面团,盖上保鲜膜,放入冰箱松弛一个小时;

  • 焦糖核桃派的做法图解5

    5.核桃仁用刀切碎,放入烤箱中层,150度上下火烘烤10分钟,取出晾凉备用;

  • 焦糖核桃派的做法图解6

    6.起锅后放入蜂蜜和红糖搅拌均匀,小火煮至冒泡;

  • 焦糖核桃派的做法图解7

    7.加入牛奶搅拌均匀,再加入黄油搅拌均匀;

  • 焦糖核桃派的做法图解8

    8.到入烤熟的核桃仁,在加入全蛋液,小火煮至汤汁浓稠稍收干;

  • 焦糖核桃派的做法图解9

    9.取出派皮面团,干成3 mm厚的派皮铺在烤盘上;

  • 焦糖核桃派的做法图解10

    10.用叉子均匀的扎上小孔;

  • 焦糖核桃派的做法图解11

    11.派皮上铺上锡纸,压上重物,放入烤箱中层180度烘烤5分钟;

  • 焦糖核桃派的做法图解12

    12.取掉派片上的重物,再次入烤箱烘烤10分钟,铺上晾凉的核桃馅,烤箱温度调至160度,继续烘烤5分钟;

  • 焦糖核桃派的做法图解13

    13.出炉晾凉切块食用;

  • 焦糖核桃派的做法图解14

    14.成品图!

  • 焦糖核桃派的做法图解15

    15.是不是很有食欲呀!

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焦糖核桃派的家常做法

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