老北京炸酱

老北京炸酱
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作者:凌风love

食材用料

干黄酱六必居的最好 一袋
肉馅 一小碗
适量
葱碎
姜沫
蒜蓉

老北京炸酱的做法

  • 老北京炸酱的做法图解1

    1.把干黄酱用水害开不要太多水太稀就不好了,准备葱姜蒜切碎,肉沫,肉切碎口感更好

  • 老北京炸酱的做法图解2

    2.锅里倒油,放花椒,大料,冷油放,花椒大料味更浓

  • 老北京炸酱的做法图解3

    3.油开倒入葱姜蒜沫炒香

  • 老北京炸酱的做法图解4

    4.倒入肉沫,炒至没肉红色

  • 老北京炸酱的做法图解5

    5.倒入害好的干黄酱,倒不干净的可以用少许水涮下盆,水千万不要多,不然酱味就不浓了

  • 老北京炸酱的做法图解6

    6.小火慢炒,不停的炒,不然底下就糊了,千万别大火,炒至水分挥发差不多就行了,时间越长越香,但是要保证色泽明亮,一般七八分钟差不多了就

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老北京炸酱的家常做法

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