1.把干黄酱用水害开不要太多水太稀就不好了,准备葱姜蒜切碎,肉沫,肉切碎口感更好
2.锅里倒油,放花椒,大料,冷油放,花椒大料味更浓
3.油开倒入葱姜蒜沫炒香
4.倒入肉沫,炒至没肉红色
5.倒入害好的干黄酱,倒不干净的可以用少许水涮下盆,水千万不要多,不然酱味就不浓了
6.小火慢炒,不停的炒,不然底下就糊了,千万别大火,炒至水分挥发差不多就行了,时间越长越香,但是要保证色泽明亮,一般七八分钟差不多了就
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